"Вилла Ямбол" представила свои первые игристые вина, произведенные традиционным методом

Винодельня добавляет белое и розовое вино с пузырьками в лимитированную серию Vineyards Selection.

"Вилла Ямбол" готова со своими первыми натуральными игристыми винами, созданными по классическому традиционному методу. Они входят в премиальную серию Vineyards Selection BRUT. Белое игристое вино из сорта Шардоне, а Розе из Каберне Совиньон. Сорта винограда происходят из микрорайонов Тополица и Тенево, где они были посажены 10 лет назад после детального анализа почв, солнечного света, даже направления ветра. Виноградники ориентированы по «Розе ветров» — морскому ориентиру, учитывающему направление и интенсивность воздушных потоков для того, чтобы виноград максимально раскрывал свой потенциал.

Вина серии Vineyards Selection BRUT производятся по методу «шампенуаз», при котором карбонизация является естественной и происходит в бутылке. Бутылки выдерживаются в течение как минимум 43 месяцев перед дегоржажем (процесс, при котором осадок замораживается и вручную удаляется из бутылки перед окончательным розливом) и хранятся в светоизолированных ящиках-поддонах в помещении с температурой около 16°C , в горизонтальном положении.

 «Производство натурального игристого вина требует много труда, времени, самоотверженности и огромных инвестиций. Но мы верим, что винная культура в нашей стране возрастает и все больше и больше любителей вина обращают внимание на качественные напитки, созданные здесь. Не говоря уже о том, что по вкусу они не уступают французским, но предлагаются по более доступной цене», — говорит Красимир Аврамов, исполнительный директор «Виллы Ямбол», имеющий более 30 лет опыта в виноделии. Он считает, что конечный результат этих усилий демонстрирует истинный уровень профессионализма винодельни, которой он управляет. Пока в продажу поступило ограниченное количество бутылок натуральных игристых вин Vineyards Selection – 5000 штук от белого вина и 3000 розе.