На "Винария" 2011 вино за 6 лв. от магазина получи "Златен ритон"

Иван Бакалов от e-vestnik

За втори път в историята на националния преглед на вина и напитки “Винария” в Пловдив бяха дадени награди в категория “Вина от магазинната мрежа”. За червено вино “Златен ритон” спечели Persona Cabernet Fran2008 на „Винпром Ямбол”, което струва около 6 лв. в магазина. Невероятно постижение, което сигурно е отчаяло производители на много по-скъпи и нагласени вина.

Човек, който не е следил години наред този конкурс и национални дегустации, сигурно ще се учуди – ами досега какви вина награждаваха, щом има за втори път категория “от магазина”? И с право ще се учуди. Защото години наред група ценители на виното и хора, които имат поглед върху винарските конкурси по света, пишеха статии и изказваха мнения, че на националния преглед трябва да се оценяват реално произведени вина, които вече се продават в магазина и точно оттам трябва да се взимат за конкурса.

Вместо това от десетилетия на конкурса за дегустация се дават вина, които са забъркани специално за него, без етикет, с някакъв номер – напр. каберне совиньон проба № 7 на еди кой си винпром (тази практика и сега продължава в някои категории на конкурса). И такива вина печелеха медали, ритони, после производителят сложи този медал или ритон на етикета на някакво вино, което слабо напомня награденото и го продава все едно е наградено.

Престижът на конкурса “Винария” се стопи в последните няколко години. Тази година в журито за втори път има и чужденци, а не само български дегустатори и енолози от винпромите, участващи в конкурса. За пръв път наградените вина се дегустират втори път, за да се потвърдят техните качества.

Сега най-заслужаваща доверие е категорията “Вина от магазинната мрежа”. В нея първата реколта каберне фран от собствените лозя на „Винпром Ямбол” удря в десетката. Винарството често поднася такива шеги – някое вино за 6 лв. може да се окаже по-добро от 3-4 пъти по-скъпо, в което са вложени много усилия.

По регламент “Златен ритон” се дава на вино с най-висока оценка в категорията си, но не по-малко от 85 точки (по 100-точковата система на оценка). Имало е години, в които са давани златни медали, но не и “Златни ритони”, защото вината са били с оценки, по-ниски от 85 точки. Сега в резултатите от конкурса точки не са посочени, но тъй като минимумът е 85 точки, значи Persona Cabernet Franе над този праг.

В случая не е толкова чудно, че сравнително евтино вино е оценено високо. Когато имаш собствени лозя, за които се грижат агрономи, когато имаш добра техника и компетентни технолози, от доброто грозде ще стане добро вино. Дори и да е по-евтино, тъй като е от голяма партида за по-масово производство.

Persona Cabernet Fran2008 като съотношение цена-качество направо избива конкуренцията. По принцип ценителите познават добре сортовите разлики между каберне совиньон и каберне фран. Второто е по-меко, има не толкова остри елементи във вкуса, изглежда дори по-приглушено, по-изгладено. Но е доста кадифено на вкус и е с едни тонове на сини плодове, зрели, с по-меки танини, което някои ценители предпочитат.